Une vitamine liposoluble.
Incluant: rétinol (& autres rétinoïdes) et caroténoïdes.
Elle est nécessaire à la vision, à l’entretien de la peau et des muqueuses, au développement cellulaire, à la fonction immunitaire et au développement de la reproduction.
À noter que la vitamine A était auparavant exprimée en Unité Internationale, puis en équivalents rétinol, mais qu’elle est désormais exprimée en équivalents activité rétinol.