Éléments ou composés qui possèdent au moins un électron de valence non apparié et qui ont tendance à le “voler” à toute substance voisine.
L’organisme les génère en tant que sous-produits de la digestion, mais aussi après un exercice physique ou une exposition à la pollution atmosphérique (en particulier à la fumée de cigarette) et à la lumière du soleil.
Une quantité chronique excessive de radicaux libres dans l’organisme provoque un état appelé stress oxydatif, qui endommage les cellules et l’ADN.