Unité d’énergie usuelle utilisée pour mesurer la valeur énergétique des aliments, et donc l’apport énergétique, ainsi que la dépense énergétique de l’organisme.
Une kilocalorie est égale à la quantité d’énergie (chaleur) nécessaire pour élever la température de 1 kg d’eau de 1 degré Celsius.
À noter que le terme Calorie (avec un C majuscule), également appelé « grande » calorie, est souvent utilisé pour désigner la kilocalorie, c’est-à-dire 1000 « petites » calories.
Synonyms:
kilocalorie