Une vitamine liposoluble.
Incluant : Tocophérol (α-Tocophérol, γ-Tocophérol, δ-Tocophérol) et Tocotrienol (α-Tocotrienol, β-Tocotrienol, γ-Tocotrienol, δ-Tocotrienol).
Elle est principalement nécessaire en tant qu’antioxydant.
Quelques aliments riches en vitamine E : huiles végétales, oléagineux, arachide, mais aussi poivron rouge, épinard, avocat ou mangue.
À noter que la vitamine E est exprimée en équivalents α-Tocophérol.